Galettes au potiron, une recette facile à réaliser. Si vous voulez faire manger des légumes aux enfants, essayez cette recette délicieuse. Pour préparer les galettes au potiron, vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de potiron et calibrer la quantité de chapelure à ajouter, mais ce ne sera vraiment qu’une question de quelques grammes. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce plat végétarien facile et gourmand.
Comment faire les galettes au potiron
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de potiron
- 100 g de pain
- 60 ml de lait
- 25 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Tout d’abord, coupez le potiron en cubes
- Faites cuire le potiron dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 20 minutes
- Égouttez le potiron, mettez-le dans un bol et écrasez-le avec une fourchette afin d’obtenir une purée
- Réchauffez légèrement le lait et mettez-le dans un bol avec les morceaux de pain
- Laissez reposer pendant quelques minutes, puis mélangez le pain avec le lait pour créer un mélange épais
- Ajoutez la purée de potiron
- Ajoutez l’œuf, le parmesan râpé, le sel et le poivre et mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Ajoutez la chapelure pour obtenir une pâte ferme
- Formez les galettes avec la pâte obtenue
- Faites dorer les galettes à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 10 minutes de chaque côté
- Lorsque les galettes sont cuites, servez-les chaudes
