Le gâteau de pommes de terre cuit à la poêle est l’une de ces recettes incontournables qui suscitent toujours l’envie de la préparer, simplement parce qu’on ne se lasse jamais de le déguster ! J’ai découvert ce délicieux gâteau aux pommes de terre, à la fois simple et savoureux, chez un ami. Quelques ingrédients simples suffisent pour créer un plat véritablement délicieux. Il peut être servi en entrée ou en plat principal, accompagné d’une salade de saison ou de légumes cuits. Bien que la recette originale suggère l’utilisation de pommes de terre bouillies pour une meilleure cohésion, vous pouvez opter pour des pommes de terre non bouillies, coupées en fines juliennes à l’aide d’un hachoir à légumes, pour gagner du temps tout en préservant la délicieuse harmonie du plat !
Comment faire le gâteau de pommes de terre cuit à la poêle
Ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de pommes de terre
- 50 g de farine
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de menthe
- Sel et poivre
- 30 ml d’huile d’olive
- 4 tranches de fromage à pâte filée (provola)
Préparation :
- Lavez les pommes de terre, placez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes.
- Épluchez les pommes de terre.
- Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée et placez-les dans un bol.
- Ajoutez la farine, le persil haché, la menthe hachée, le sel, le poivre et la moitié de l’huile. Mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette.
- Dans une poêle antiadhésive d’environ 20 cm, versez le reste de l’huile d’olive. Prenez la moitié du mélange de pommes de terre et étalez-le uniformément dans la poêle.
- Placez les tranches de fromage provola sur le mélange de pommes de terre et refermez avec le reste du mélange de pommes de terre, en égalisant bien.
- Mettez la poêle sur le feu et faites cuire le gâteau de pommes de terre pendant 10 minutes sans couvercle. Retournez le gâteau de pommes de terre à l’aide d’une assiette.
- Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes sans couvercle.
- Faites glisser le gâteau de pommes de terre sur un plat de service et servez-le chaud et fondant. C’est un vrai régal !
