Glace au café maison, sans sorbetière, sans œufs, sans cuisson, avec seulement trois ingrédients, ne se fige pas au congélateur et reste crémeuse ! J’ai fait la glace au café et le résultat était incroyable, après deux heures elle était prête, douce et crémeuse, mais ce n’est pas tout, il en restait un peu et même le lendemain elle restait très crémeuse, le secret ? Lait concentré, si vous voulez préparer des glaces sans sorbetière vous devez l’utiliser et si vous ne voulez pas l’acheter vous pouvez le préparer à la maison avec ma recette (recette ICI), grâce au lait concentré les glaces et les parfaits seront crémeux et ne deviendront pas des briques.
Comment faire glace au café maison
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 ml de crème entière liquide (ou crème végétale)
- 150 g de lait concentré
- 60 ml de café
Préparation :
- Pour préparer la glace au café maison, tous les ingrédients doivent tous être très froids, y compris le café
- Pour faire la glace au café, préparez d’abord le café et mettez-le au réfrigérateur
- Versez la crème dans un bol et commencez à la fouetter avec un fouet électrique
- Il n’est pas nécessaire qu’elle soit ferme, lorsque vous remarquez qu’elle commence à devenir crémeuse, ajoutez le lait concentré, en mélangeant toujours avec le fouet
- Ajoutez le café froid à la crème et mélangez avec le fouet électrique
- Remuez une dernière fois avec la spatule et placez la glace au café dans un récipient en aluminium
- Placez-la dans le congélateur et après 30 minutes, retirez-la et remuez-la
- Remettez-le dans le congélateur et laissez-le reposer pendant 2 heures
- Après le temps de repos au congélateur, dégustez votre glace au café sans sorbetière comme vous le souhaitez
