Gratin de pâtes aux saucisses, un véritable délice ! Il s’agit d’un plat de rigatoni au four très facile à réaliser, un gratin de pâtes composé d’un ragoût de saucisses, d’une sauce béchamel et de parmesan, nécessitant très peu d’ingrédients mais offrant une saveur exceptionnelle.
J’ai opté pour un gratin de pâtes avec des saucisses et une sauce béchamel car j’apprécie particulièrement ce type de pâtes, mais vous pouvez utiliser n’importe quelles pâtes courtes selon vos préférences.
Comment faire le gratin de pâtes aux saucisses
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pâtes
- 350 g de saucisses
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Sel
- 100 g de parmesan râpé
Pour la sauce béchamel – gratin de pâtes aux saucisses
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- Noix de muscade
- Sel
Préparation :
- Tout d’abord, préparez la sauce béchamel : chauffez doucement le lait dans une petite casserole.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre.
- Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez rapidement.
- Incorporez le lait chaud petit à petit, en remuant jusqu’à obtention d’une sauce épaisse. Laissez la béchamel légèrement plus fluide, car elle servira d’assaisonnement principal pour le gratin.
- Assaisonnez avec du sel, ajoutez de la noix de muscade et réservez la sauce béchamel.
- Retirez l’enveloppe des saucisses et coupez-les en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les morceaux de saucisses et faites-les revenir à feu vif en remuant fréquemment.
- Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient très al dente, puis égouttez-les.
- Placez les pâtes dans un grand bol ou dans la marmite.
- Ajoutez les saucisses cuites, la sauce béchamel et une pincée de parmesan.
- Remuez les pâtes avec les saucisses et la sauce béchamel à l’aide d’une cuillère en bois.
- Versez le mélange dans un plat allant au four et saupoudrez de parmesan sur le dessus.
- Enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes.
