La panna cotta au chocolat, une recette très simple à réaliser, une variation alléchante de la panna cotta avec du chocolat dans le mélange. Elle a une consistance similaire au pudding au chocolat, bien que la préparation et le goût soient différents. La panna cotta peut être préparée en un rien de temps et avec peu d’ingrédients. Très frais et chic, c’est le dessert est parfait pour la fin d’un repas ou un goûter. Il est également excellent à servir à des amis, éventuellement accompagné de crème fouettée et de fruits frais. Pour une version plus savoureuse, vous pouvez servir la panna cotta avec une sauce au chocolat. La recette de la panna cotta au chocolat vous donnera beaucoup de satisfaction. La panna cotta et le chocolat sont une combinaison incroyable !
Comment faire la panna cotta au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g crème entière liquide
- 100 g de sucre
- 100 g de chocolat noir 55%
- 6 g de feuilles de gélatine
Préparation :
- Tout d’abord, hachez grossièrement le chocolat noir avec un couteau et mettez-le de côté
- Versez la crème liquide dans une casserole avec le sucre
- Préparez les feuilles de gélatine : pesez-les et plongez-les dans un bol d’eau froide et laissez reposer la gélatine pendant 8 minutes
- Transférez immédiatement la casserole sur le feu et faites chauffer la crème à feu modéré jusqu’à ce qu’elle soit proche de l’ébullition. Remuez de temps en temps pour faire fondre le sucre
- Retirez le mélange du feu et ajoutez la gélatine essorée
- Remuez avec un fouet pour la faire fondre
- Ajoutez ensuite le chocolat haché et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène
- La base de la panna cotta est maintenant prête !
- Répartissez le mélange dans les moules ou les verres à l’aide d’une louche
- Laissez refroidir à température ambiante pendant 20 minutes, puis fermez les moules avec des couvercles ou du papier aluminium et placez-les au réfrigérateur pendant environ 5 heures afin que la panna cotta se raffermisse complètement
- Après ce temps, démoulez la panna cotta au chocolat et placez-la sur une assiette
- Décorez avec une sauce au chocolat et servez !
