Bienvenue à tous les amateurs de viande et de cuisine en quête de perfectionnement culinaire ! Vous avez certainement déjà expérimenté différentes recettes de porc, cherchant à obtenir cette tendreté et cette jutosité parfaites, mais parfois, le résultat n’a pas été à la hauteur de vos attentes. Ne vous découragez pas, car nous avons une solution délicieuse à vous proposer : les pitas au porc et au chou chinois. Dans cet article, nous vous dévoilons une astuce simple mais incroyablement efficace pour transformer votre plat de porc en une expérience gustative inoubliable. Suivez attentivement ces étapes et préparez-vous à régaler vos papilles avec une combinaison parfaite de saveurs et de textures.
Comment faire les pitas au porc et au chou chinois
Ingrédients pour 3 personnes :
- 2 kg de cou de porc
- 3 pains pita
- 300 g de chou chinois
- 1 chou
- 200 g de sauce soja
- 200 g de miel
- 20 gr de moutarde
- 200 g de mayonnaise
- 150 g de concentré de tomates
- 20 g de sucre roux
- 50 ml d’huile d’olive
- 70 ml de jus de citron
- Sel et poivre
- Paprika
- Flocons de piment
- Thym
Préparation :
- Tout d’abord, munissez-vous d’un couteau de cuisine et réalisez des entailles peu profondes sur toute la surface de la viande de porc.
- Disposez-la ensuite dans un plat adapté pour la cuisson au four.
- Dans un bol, combinez la sauce soja, le miel, la moutarde, une cuillère à café de paprika doux et le thym séché pour créer une marinade savoureuse.
- Versez cette marinade sur la viande, en veillant à bien l’imprégner.
- Couvrez le plat avec du film alimentaire et laissez mariner pendant au moins 20 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Humidifiez un morceau de papier sulfurisé et enroulez-le autour de la viande marinée pour maintenir l’humidité pendant la cuisson.
- Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 90 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et juteuse.
- Pendant que la viande cuit, préparez le mélange de chou rouge et chou chinois.
- Dans un bol, combinez les deux types de chou finement hachés avec un assaisonnement composé de jus de citron, d’huile d’olive, de sucre roux, de flocons de piment, de sel et de poivre.
- Mélangez bien pour enrober uniformément les légumes et réservez.
- Dans un autre bol, préparez une sauce en mélangeant de la mayonnaise et du concentré de tomates.
- Étalez cette sauce sur des pains pita légèrement grillés à la poêle.
- Une fois la viande cuite, découpez-la en petits morceaux.
- Sur chaque pain pita garni de sauce, déposez une portion du mélange de chou rouge et chou chinois, puis ajoutez les morceaux de viande.
- Refermez les pitas en forme de croissant.
Félicitations, vous avez maintenant réussi à préparer des pitas au porc et chou chinois à la fois moelleuses, juteuses et pleines de saveurs. En suivant ces étapes simples, vous avez découvert le secret pour sublimer votre viande et créer un plat délicieux qui ravira vos papilles gustatives. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à les impressionner avec vos talents culinaires. Bon appétit !
