Poêlée gourmande de pommes de terre avec mozzarella et jambon. Un deuxième plat riche, savoureux et délicieux ! Une recette très simple qui permet de recycler les pommes de terre déjà cuites !
Comment faire une poêlée gourmande de pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 30 g de parmesan râpé
- 60 g de jambon
- 100 g de mozzarella
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Choisissez des pommes de terre de la même taille. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les entièrement d’eau froide.
- Portez-les à ébullition et laissez-les cuire : dès l’ébullition comptez 25 minutes de cuisson.
- Après ce temps, égouttez les pommes de terre et laissez-les reposer pendant 5 minutes.
- Ensuite, épluchez-les rapidement et gardez-les de côté. Huilez légèrement une poêle de 22 cm.
- Coupez les pommes en petits cubes et mettez-les dans la poêle.
- Ajoutez le jambon coupé grossièrement et le parmesan râpé. Dans un bol, battez les œufs avec le sel.
- Versez les œufs sur les pommes. Faites cuire pendant 15 minutes avec le couvercle : vérifiez de temps en temps la cuisson.
- Coupez la mozzarella en petits morceaux et ajoutez-la en fin de cuisson.
- Servez votre poêlée gourmande de pommes de terre chaude.
