Le sauté de bœuf à la méditerranéenne est un second plat rapide et très appétissant : des steaks de bœuf à la méditerranéenne. Une recette à l’italienne, rapide, facile et savoureuse ; des petits morceaux savoureux, enveloppés dans une délicieuse sauce. Sans compter qu’ils sont prêts à la vitesse de l’éclair et rendent tout le monde heureux.
Comment faire le sauté de bœuf à la méditerranéenne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de bœuf (coupé en tranches)
- 300 g de tomates cerises
- 1 oignon doré
- Huile d’olive
- 60 g d’olives taggiasche
- 15 g de capres au sel
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Lavez les tomates cerises, séchez-les avec du papier absorbant, puis coupez les plus petites en deux et les plus grandes en quatre
- Epluchez l’oignon et coupez-le finement
- Coupez les tranches de bœuf en lanières
- Dessalez les câpres sous l’eau courante et séchez-les avec du papier absorbant
- Dans une grande poêle, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile et faites-y revenir l’oignon à feu doux
- Ajoutez ensuite les tomates cerises, les olives Taggiasche et les câpres
- Sautez les ingrédients pendant quelques minutes, en remuant fréquemment
- Enfin, ajoutez les lanières de viande et, après quelques minutes, assaisonnez-les avec quelques feuilles de basilic
- Poursuivez la cuisson pendant 8/10 minutes, en remuant de temps en temps
- Une fois la cuisson terminée, salez et poivrez puis servez le sauté de bœuf à la méditerranéenne
