Tarte au brie et aux pommes de terre, une recette savoureuse parfaite pour le diner, très simple à base de pommes de terre et brie. Cette tarte vous séduira par sa bonté et sa délicatesse. Une recette gourmande, appétissante et superbe que je vous conseille d’essayer. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette tarte hyper simple.

Comment faire la tarte au brie et aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée (ronde)
  • 500 g de pommes de terre
  • 100 g de fromage brie
  • 40 ml de crème entière liquide
  • 1 œuf
  • 20 g de parmesan râpé
  • Persil
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Lavez les pommes de terre sous l’eau courante, puis plongez-les dans une casserole d’eau légèrement salée
  2. Couvrez et portez à ébullition
  3. Laissez cuire les pommes de terre à feu doux pendant 10 minutes
  4. Pendant ce temps, coupez le brie en petits morceaux et mettez-le dans une casserole
  5. Ajoutez-y la crème liquide et faites fondre le fromage à feu doux en remuant continuellement (cela prendra environ 2 minutes), puis laissez refroidir
  6. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez-les, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en morceaux
  7. Une fois que le mélange crème-fromage a refroidi, ajoutez-y l’œuf préalablement battu, une pincée de sel, poivre et mélangez bien
  8. Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la dans un moule de 26 cm de diamètre
  9. Piquez le fond avec une fourchette
  10. Versez l’appareil sur le fond et répartissez-le uniformément
  11. Recouvrez ensuite avec pommes de terre et saupoudrez de parmesan râpé
  12. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes + quelques minutes en mode grill jusqu’à ce qu’elle soit dorée
  13. Sortez la tarte aux pommes de terre et au brie du four et saupoudrez-la de persil frais grossièrement haché avant de la servir