La tarte façon flan aux pommes et aux amandes est un dessert délicieusement crémeux, rapide et facile à préparer, parfait pour un petit déjeuner gourmand, mais pas seulement. Pour la réaliser, vous n’aurez besoin que de quelques bols, d’une fourchette et d’un couteau, rien d’autre. Vous pouvez personnaliser cette tarte flan aux pommes et aux amandes en ajoutant des ingrédients à la compote finale, tels que des écorces de citron ou d’orange râpées, ou même une pointe de rhum pour une touche exotique. Une fois préparée, la tarte flan aux pommes et aux amandes doit être conservée au réfrigérateur, idéalement enveloppée dans une feuille d’aluminium.
Comment faire la tarte façon flan aux pommes et aux amandes
Ingrédients pour 10 personnes :
- 3 œufs
- 50 g huile de tournesol
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 sachet de vanilline
- 300 g de lait
- 120 g d’amandes grossièrement hachées
- 3-4 pommes
- Amandes effilées et sucre pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C et recouvrez un moule d’environ 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans un bol avec quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
- Hachez grossièrement les amandes à l’aide d’un mixeur.
- Dans un grand bol, versez les œufs, l’huile de tournesol et le sucre. Mélangez les ingrédients à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’un mélange gélatineux mais homogène.
- Ajoutez la farine, la levure et la vanilline. Continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit sans grumeaux.
- Versez le lait en filet, en remuant continuellement. Vous devez obtenir une crème liquide mais homogène.
- Ajoutez les morceaux de pommes et les amandes grossièrement hachées. Mélangez à nouveau.
- Versez la préparation dans le moule à tarte. Décorez la surface avec une poignée de sucre en poudre et une poignée d’amandes effilées.
- Enfournez la tarte-flan à 180°C pendant environ 50 minutes.
