Vous aimez les desserts qui font fondre de plaisir ? Le tiramisu caramel beurre salé est là pour vous ! Cette variante exquise du classique tiramisu au café va vous transporter vers de nouveaux sommets de gourmandise. Avec ses couches divines de biscuits Pavesini, de crème mascarpone et de caramel au beurre salé, ce dessert est tout simplement irrésistible ! Et devinez quoi ? Sa préparation est un jeu d’enfant, rapide et facile, idéal pour épater vos amis lors d’une soirée gourmande.
Comment faire le tiramisu caramel beurre salé
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 3 tasses de café
- 2 tasses à café de lait
- Biscuits Pavesini
Pour le caramel beurre salé – tiramisu caramel beurre salé
- 90 g de sucre
- 45 g de beurre
- 75 g de crème liquide, entière
- 1 pincée de sel fin
Préparation :
- Dans une petite casserole, faites fondre le sucre à feu doux en remuant constamment.
- Lorsque le sucre atteint une couleur ambrée, ajoutez le beurre et une pincée de sel. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Versez ensuite la crème chaude dans la casserole et continuez de remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et épaisse. Transférez le caramel dans un bocal et laissez-le refroidir.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Incorporez délicatement les blancs en neige.
- Dans un bol, mélangez le café et le lait.
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de crème mascarpone.
- Imbibez légèrement les biscuits Pavesini dans le mélange café-lait et disposez-les sur la crème.
- Alternez les couches de crème mascarpone, de biscuits imbibés et de sauce caramel beurre salé jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce au caramel.
- Couvrez le tiramisu d’une feuille d’aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour qu’il se solidifie.
Une fois bien frais, votre tiramisu au caramel beurre salé est prêt à être dégusté ! Savourez chaque bouchée de ce dessert divin et régalez-vous en partageant ce délice avec vos proches. Succès garanti à chaque fois !
