Artichauts farcis à l’italienne, un plat d’accompagnement très simple, préparé avec des ingrédients simples. Un plat vraiment simple et savoureux, parfait pour toute occasion. Une recette maison qui reprends certains éléments classiques de la cuisine italienne. Aujourd’hui je vous propose une recette familiale facile et rapide. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser les artichauts farcis à l’italienne.
Comment faire les artichauts farcis à l’italienne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 artichauts
- 100 g de chapelure
- 2 c à soupe de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de persil
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Tout d’abord, remplissez un bol d’eau froide et pressez-y le jus d’un demi-citron
- Ensuite, nettoyez les artichauts : éliminez toutes les feuilles extérieures et coupez le sommet
- Coupez la tige inferieure jusqu’à la base de la fleur
- Débarrassez-vous du foin à l’aide d’un petit couteau
- Plongez les artichauts dans l’eau citronnée
- Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan, l’ail râpé et le persil haché
- Ajoutez un filet d’huile, du sel et du poivre et mélangez bien
- Égouttez les artichauts, si nécessaire séchez-les avec du papier absorbant
- Remplissez les artichauts du mélange
- Placez les artichauts dans une casserole arrosez-les d’’huile et ajoutez de l’eau jusqu’à ce que le niveau arrive à la moitié de la hauteur des artichauts
- Couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes
- Retirez du feu, laissez refroidir et servez
