De vrais beignets aux pommes croustillants sans les inconvénients de la friture ! Ils sont parfaits, pas de gras sur les doigts quand on les mange, croustillants à l’extérieur et avec un cœur fondant de pommes. Bref, une recette que vous adopterez définitivement !
Comment préparer les beignets aux pommes croustillants
Ingrédients :
- 2 Pommes
- 150 g de Farine T 45
- 120 ml de Lait
- 50 g de Sucre
- 1 œuf
- Sucre glace
Préparation :
- Préparez la pâte qui doit nécessairement être plus dense par rapport à celle habituellement préparée pour les beignets frits.
- Séparez le jaune du blanc.
- Montez le blanc d’œuf en neige ferme.
- Mettez le sucre et le jaune d’œuf dans un bol et battez-le avec un fouet pendant quelques minutes.
- Ajoutez le lait à température ambiante et mélangez.
- Ajoutez la farine tamisée et battez avec les fouets électriques ou un fouet à main jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- À ce stade, ajoutez le blanc d’œuf monté avec des mouvements délicats de bas en haut pour ne pas faire tomber le mélange.
- Épluchez les pommes en les laissant entières, retirez le trognon, coupez-les en tranches d’environ un demi-centimètre.
- Plongez toutes les tranches de pommes dans la pâte que vous avez préparée, en les égouttant de l’excédent.
- Mettez les tranches de pomme sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire les beignets aux pommes au four préchauffé à 180 ° C (Th 6) pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Sortez les beignets aux pommes croustillants et saupoudrez-les de beaucoup de sucre glace.
Conseils :
Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement diminuer la quantité de sucre dans la pâte.
Vous pouvez ajouter une cuillère à café de cannelle en poudre à la pâte.
Conservation :
Les beignets aux pommes croustillants sont bons fraîchement préparés, mais vous pouvez les réchauffer.
