Cake au potimarron et à la ricotta, une recette sucrée facile et rapide à réaliser. Le cake moelleux que je vous propose aujourd’hui est un vrai régal d’automne, car il reproduit bien le goût et l’arôme typiques de cette saison. En effet, il est extrêmement bon et appétissant et ne laissera personne indifférent ; au contraire, il vous mettra l’eau à la bouche. Ainsi, vous aurez toujours sous la main une recette sucrée pour rendre magique le petit-déjeuner, le goûter ou la fin d’un repas. Une recette facile à préparer et prête en quelques minutes seulement.

Comment faire le cake au potimarron et à la ricotta

Ingrédients pour 7 personnes :

  • 500 g de ricotta
  • 60 g de farine
  • 50 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre)
  • 2 œufs
  • Vanille

Pour le deuxième mélange au potimarron – cake au potimarron et à la ricotta

  • 300 g de potimarron déjà cuit
  • 2 œufs
  • 60 g de farine
  • Zeste de citron râpé
  • 20 g d’édulcorant stévia (ou 40 g de sucre)
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Tout d’abord, réalisez la pâte à la ricotta : dans un bol, mélangez la ricotta avec l’édulcorant stévia (ou le sucre), la vanille et les œufs avec un fouet manuel jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux
  2. Ensuite, ajoutez la farine et mélangez avec une spatule
  3. À ce stade, préparez la pâte au potimarron : dans un bol, écrasez le potimarron cuit et refroidi à la fourchette jusqu’à obtenir une purée
  4. Incorporez les œufs, l’édulcorant stévia (ou le sucre), le zeste de citron râpé et le sel, puis mixez correctement avec un mixeur plongeant afin d’obtenir une consistance lisse et assez liquide
  5. Incorporez la farine et mélangez avec une spatule
  6. Graissez et farinez un grand moule à cake de 30×40 centimètres
  7. Versez les pates dans le moule en alternant les couche s de pate à la ricotta puis au potimarron
  8. Enfournez à 170°C pendant 50-60 minutes
  9. Laissez refroidir avant de servir. Bon appétit !