Il est très facile de préparer ce fudge à la noix de coco qui contient seulement trois ingrédients. Il peut être concocté à l’avance pour un cadeau ou un événement puisqu’il se conserve très bien. En plus d’avoir assez de saveur de noix de coco et d’être assez festif, il est aussi crémeux et sucré. Découvrez comment le préparer.
De quoi avez-vous besoin ?
Pour préparer votre fudge à la noix de coco, vous aurez besoin de :
- 141 g (118 ml ou ½ tasse) de lait concentré sucré à température ambiante ;
- 266 g (ou ½ tasse) de pépites de chocolat blanc ;
- 25 g (ou ¼ tasse) de noix de coco râpée non sucrée ;
- encore un peu de noix de coco râpée pour la garniture.
Fudge à la noix de coco : la préparation
- Prenez un papier sulfurisé et étalez-le au fond d’un moule à pain d’une dimension de 8 x 4 pouces.
- Versez le lait concentré et les pépites de chocolat blanc dans un bol à mélanger assez vaste qui peut aller dans un micro-onde.
- Chauffez le chocolat par intervalles de 15 à 30 secondes, tout en remuant à l’aide d’une spatule. Le chocolat doit fondre totalement et vous devez obtenir un mélange uniforme et épais.
- Ajoutez la noix de coco râpée et remuez pour obtenir un mélange uniforme. Versez le tout dans le moule initialement préparé.
- À l’aide d’une spatule, étalez le fudge de manière uniforme au fond du moule et lissez la surface.
- Éliminez les bulles d’air du moule en frappant plusieurs fois son fond contre le comptoir.
- Saupoudrez la surface du fudge avec le supplément de noix de coco et mettez-le au congélateur pendant une trentaine de minutes.
- Si le fudge devient ferme au toucher, il est alors prêt. Retirez-le du congélateur et laissez-le à température ambiante.
- Découpez le fudge en utilisant un couteau bien aiguisé et consommez.
- Le reste du fudge qui n’a pas été consommé peut être conservé dans le congélateur ou le réfrigérateur.
Autres recommandations
- Puisque le fudge à la noix de coco est déjà assez sucré, optez pour la noix de coco râpée non sucrée.
- Les pépites de chocolat blanc des anciens sacs ou celles des sacs qui ont déjà été ouverts ne fondent pas aussi bien que les pépites des nouveaux sacs. Il est alors préférable d’utiliser des pépites de chocolat acheté récemment (nouveau sac).
