Le gâteau au chocolat et aux châtaignes est un dessert qui capture toutes les saveurs de l’automne. Moelleux et chocolaté, il est parfait servi avec une tasse de thé fumant au goûter ou trempé dans du lait au petit-déjeuner. J’ai ajouté une cuillère à café de cannelle à la pâte, mais vous pouvez la remplacer et parfumer le gâteau avec le zeste d’une orange râpée. De même, si vous n’aimez pas trop le goût des châtaignes, vous pouvez remplacer la moitié de la farine de châtaigne par de la farine classique.
Comment faire un gâteau au chocolat et aux châtaignes
Ingrédients :
- 240 g farine de châtaigne
- 40 g cacao amer en poudre
- 3 œufs
- 170 g sucre
- 200 ml de lait
- 80 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à café de cannelle en poudre
Préparation :
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez le lait et, en remuant constamment, l’huile de tournesol.
- Incorporez la farine de châtaigne, le cacao amer et la levure chimique, préalablement tamisés, petit à petit. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez une cuillère à café de cannelle selon votre goût.
- Versez le mélange dans un moule de 22-24 cm, préalablement beurré et fariné.
- Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes.
- Sortez votre gâteau au chocolat et aux châtaignes du four, laissez-le refroidir à température ambiante, puis démoulez-le.
