Envie d’un dîner mémorable ? Essayez le gratin de pommes de terre, choux-fleurs et brocolis, un plat délicieux qui saura ravir vos papilles. Pas besoin de faire appel à la famille, car dès que l’arôme alléchant se répandra dans la maison, tout le monde convergera naturellement vers la cuisine, fourchettes à la main.
Vos enfants adoreront tellement ce plat qu’ils ne réaliseront même pas qu’il s’agit d’un repas composé principalement de légumes. Ce gratin se vendra comme des petits pains chauds, et vous ne trouverez certainement pas une seule tranche restante. De plus, si vous êtes en quête d’une alimentation plus saine, ne vous inquiétez pas des dépenses excessives, car ce repas est à la fois peu calorique et délicieux.
Comment faire le gratin de pommes de terre, chou-fleur et brocoli
Ingrédients pour 6 personnes
- 3 pommes de terre
- 1 brocoli
- 1 chou-fleur
- 1 carotte
- 1 oignon, haché
- 500 ml de bouillon de légumes (ou de poulet)
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage à pâte filée râpé
- 3 c à soupe de farine
- 2 c à café de sel
- 1 noix de beurre
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- Basilic en poudre
- Ail en poudre
- Poivre
Préparation :
- Commencez par détacher les bouquets de chou-fleur de la tige, coupez-les en petits morceaux, puis placez-les dans une casserole que vous porterez à ébullition.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, ajoutez-les au chou-fleur, assaisonnez avec une cuillère à café de sel, et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Détachez les bouquets de brocoli de la tige, coupez-les en petits morceaux, placez-les dans une casserole d’eau, assaisonnez avec une cuillère à café de sel, et faites cuire exactement pendant 2 minutes.
- Égouttez le brocoli, les pommes de terre et le chou-fleur, répartissez les légumes dans un plat à four en verre préalablement graissé à l’huile d’olive et réservez quelques instants.
- Dans une poêle antiadhésive, versez un filet d’huile d’olive, faites-y revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit doré, ajoutez les carottes épluchées et coupées en deux, mélangez, laissez cuire, puis incorporez-les aux légumes dans le plat de cuisson et mélangez bien.
- Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, ajoutez la farine, remuez et faites cuire à feu doux, puis ajoutez le bouillon de légumes, remuez et incorporez le lait.
- Mélangez, salez, poivrez, ajoutez le basilic et l’ail en poudre, remuez et faites cuire pendant 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
- Une fois prêt, versez la crème sur les légumes dans le plat de cuisson, remuez pour bien répartir, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 15 minutes à 180°C avant de servir !
