Mijoté de boulettes aux petits pois et champignons : un plat principal délicieux, idéal pour un dîner économique que toute la famille, y compris les enfants, appréciera !
Les boulettes de viande, cuites à l’étouffée avec des champignons et des petits pois, forment un plat principal complet. Avec la viande, les champignons et les petits pois, ce plat équilibré nécessite simplement un peu de pain ou de riz pour constituer un repas complet, copieux et nutritif !
La préparation de ce plat est rapide et facile. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple et gourmande !
Comment faire le mijoté de boulettes aux petits pois et champignons
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de viande hachée
- 1 petit pain rassis
- 100 ml de lait
- 80 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- Sel et poivre
- Persil
- Ail (facultatif)
- 300 g de champignons
- 400 g de petits pois surgelés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 verre de vin blanc
- Huile d’olive
Préparation :
- Pour préparer le mijoté de boulettes aux petits pois et champignons, commencez par nettoyer les champignons à l’aide d’une serviette en papier humide.
- Coupez les champignons et réservez-les.
- Dans une poêle, faites revenir une gousse d’ail et un oignon haché dans 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant quelques minutes.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire à feu vif avec un peu de persil. Une fois bien cuits, salez et poivrez selon votre goût, puis déglacez avec du vin blanc. Laissez évaporer.
- Ajoutez les petits pois surgelés, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant une dizaine de minutes, en ajoutant 1 verre d’eau si nécessaire.
- Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande : dans un bol, faites tremper le petit pain coupé en 4 dans du lait.
- Sans presser le pain, ajoutez la viande, les œufs, le parmesan râpé, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène. Si le mélange est trop dur, ajoutez du lait ; s’il est trop mou, ajoutez du fromage râpé ou de la chapelure (une petite quantité de chapelure est recommandée pour éviter que les boulettes ne deviennent sèches).
- Façonnez les boulettes de viande à la taille de votre choix et roulez-les dans la farine pour obtenir une sauce parfaite.
- Ajoutez les boulettes à la sauce aux champignons et petits pois, puis faites cuire à couvert (le temps de cuisson dépend de la taille des boulettes), en ajoutant de l’eau si nécessaire.
- Vérifiez la cuisson des boulettes en les goûtant, ajoutez de l’eau si nécessaire et poursuivez la cuisson.
- Vos boulettes de viande à la sauce aux champignons et petits pois sont prêtes à être servies et dégustées. Bon appétit !
