Le mug cake aux pommes est une option rapide à préparer, idéale pour une collation rapide ou pour combler une envie de sucré soudaine. Basé sur ma recette classique de gâteau aux pommes, sans lactose et particulièrement léger, ce dessert en portion individuelle est préparé, cuit au micro-ondes et prêt à déguster en moins de 15 minutes !
Ingrédients :
- 1 petit œuf
- 30 ml d’huile de tournesol
- 1 c à café de Whisky
- 35 g de cassonade
- 1 pincée de zeste de citron
- 1 pincée de cannelle
- 50 g de farine
- 1 c à café de levure chimique
- 70 g de pommes
- Sucre glace
Préparation :
- Dans un bol, mélangez l’œuf, l’huile de tournesol et le sucre à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une crème onctueuse et mousseuse.
- Incorporez ensuite le whisky, une pincée de zeste de citron et une pincée de cannelle selon vos préférences.
- Ajoutez progressivement la farine et mélangez pour éliminer les grumeaux, puis ajoutez la levure et mélangez à nouveau.
- Enfin, ajoutez 50 grammes de pomme pelée, coupée en dés et légèrement enrobée de farine pour éviter qu’elle ne coule trop au fond du gâteau, puis mélangez délicatement.
- Versez le mélange dans une tasse préalablement beurrée et farinée. Décorez avec les 20 grammes de pomme restants coupés en fines tranches, puis saupoudrez légèrement de cassonade sur le dessus du gâteau pour le caraméliser.
- Faites cuire au micro-ondes pendant 2,5 minutes à 800W. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent et ajoutez quelques secondes supplémentaires si nécessaire. Retirez du four et laissez refroidir légèrement.
- Dégustez le mug cake aux pommes, éventuellement saupoudré de sucre glace selon votre goût.
