Les nutritionnistes recommandent souvent de privilégier les légumes de saison pour leurs bienfaits pour la santé. Jusqu’à la fin du mois de mars, les choux de Bruxelles sont un choix optimal à garder dans votre réfrigérateur. Leur polyvalence culinaire en fait des ingrédients de choix pour diverses entrées et accompagnements, notamment avec des plats de viande ou de poisson.
Comment faire la poêlée de choux de Bruxelles à la sauce tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
- 750 g de choux de Bruxelles
- 600 g de pommes de terre
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 200 g de purée de tomates
- 100 g de crème liquide entière
- Huile de tournesol
- Sel
- Sucre
- Poivre
- Paprika
- Noix de muscade
Préparation :
- Commencez par retirer les feuilles extérieures flétries et la tige de chaque chou de Bruxelles.
- Dans une poêle, versez un filet d’huile, faites revenir les choux de Bruxelles pendant quelques instants puis couvrez et faites cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez ensuite des dés de pommes de terre et laissez cuire encore 5 minutes.
- Intégrez quelques morceaux de poivrons rouges et 150 ml d’eau.
- Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez des morceaux de tomates, de la purée de tomates, et un mélange d’une cuillère et demie à soupe de fécule de pomme de terre et de 50 ml d’eau.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre noir, une cuillère à café de sucre, une cuillère à café de paprika doux, une demi-cuillère à café de noix de muscade, et 100 ml de crème. Laissez mijoter encore 1 minute.
- Votre poêlée de choux de Bruxelles à la sauce tomate est prête à être dégustée.
En suivant cette recette simple, même les cuisiniers novices peuvent créer un plat délicieux et nourrissant à base de choux de Bruxelles frais et de saison. Profitez-en pour découvrir de nouvelles saveurs tout en prenant soin de votre santé.
