La réussite de cette recette de pommes de terre au four croustillantes au parmesan est véritablement enthousiasmante, offrant une simplicité remarquable en suivant quelques étapes que je détaillerai au fil de cette explication. Ayant testé cette recette à maintes reprises, je peux attester de sa constante croustillance, émerveillant systématiquement ceux qui la dégustent.
Le résultat final de ces pommes de terre croustillantes au parmesan surpasse de loin celui des chips !
Comment faire les pommes de terre au four croustillantes au parmesan
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1,5 kg de pommes de terre
- ½ verre de vin blanc
- Sel et poivre
- 4 c à soupe de parmesan
- 1 brin de persil
- 3 ou 4 gousses d’ail
- Huile d’olive
Procédure :
- Lavez et épluchez les pommes de terre avant de les couper en gros morceaux.
- Rincez les morceaux de pommes de terre plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une grande casserole, plongez les pommes de terre dans de l’eau salée, agrémentée d’un brin de persil et d’une gousse d’ail.
- Portez à ébullition et laissez cuire pendant 7 à 8 minutes.
- Égouttez les pommes de terre et disposez-les dans une plaque, en retirant le brin de persil et l’ail.
- Assaisonnez généreusement avec de l’huile, du sel, et un filet de vin blanc. Intégrez quelques gousses d’ail dans la plaque.
- Enfournez à 200°C pendant environ 45 minutes. Retournez les pommes de terre à mi-cuisson.
- Ajoutez 10 minutes de cuisson à 230°C, puis saupoudrez abondamment de parmesan sur toute la surface.
- Arrosez d’huile d’olive et retournez les pommes de terre croustillantes au parmesan avec une louche pour une incorporation uniforme du fromage.
- Une fois cuits, les pommes de terre seront croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des pommes de terre croustillantes au parmesan qui éblouiront vos papilles. N’oubliez pas de surveiller le temps de cuisson en fonction de votre four, et régalez-vous !
