Chers amis, aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette incontournable : comment préparer le poulet aux 3 agrumes. Cette recette, aussi simple que délicieuse, vous garantit une viande tendre et une sauce épaisse et parfumée qui ravira vos papilles à coup sûr !
Puisque nous sommes en pleine saison des agrumes, n’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant une combinaison de jus d’oranges, de citrons et de mandarines. Plus vous incorporez de fruits, plus votre plat sera savoureux et parfumé !
Comment faire le poulet aux 3 agrumes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 2 oranges
- 2 citrons
- 2 mandarines
- Herbes aromatiques (thym, sauge, marjolaine, laurier…)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil
Préparation :
- Commencez par mariner la viande. Utilisez des cuisses avec ou sans peau selon vos préférences.
- Pressez les citrons et les oranges, puis filtrez le jus.
- Épluchez les mandarines, retirez les pépins, mixez-les brièvement, puis filtrez le jus.
- Placez la viande dans un plat, salez et massez-la pour faire pénétrer le sel.
- Ajoutez les herbes aromatiques selon vos goûts, en massant à nouveau la viande, puis versez le jus d’agrumes.
- Assurez-vous d’assaisonner uniformément la viande, puis couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Après ce temps, retirez la viande de la marinade.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces à feu vif.
- Ajoutez le jus d’agrumes, couvrez et laissez mijoter pendant environ une heure, en retournant la viande régulièrement.
- Une fois que le poulet est cuit et que la sauce a épaissi, découvrez la poêle et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Ajoutez ensuite du persil haché avant de servir.
- Votre poulet aux 3 agrumes est maintenant prêt à être dégusté !
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un plat savoureux qui impressionnera vos convives à coup sûr. Profitez de ce délice parfumé pour égayer vos repas !
