Le poulet aux deux poivrons est un second plat simple et savoureux. Je vous propose la recette classique de grand-mère, qui ne déçoit jamais et qui inondera votre cuisine de son arôme incomparable. J’ai choisi les parties les plus savoureuses du poulet, à savoir les pilons et les hauts de cuisses. Le poulet coupé en morceaux sera d’abord doré dans une poêle. Il continuera ensuite à cuire lentement avec les poivrons jusqu’à devenir tendre et succulent. À la fin de la cuisson, il sera délicieusement enveloppé d’une croûte dorée et imprégné de la saveur des poivrons.
Préparons ensemble ce délicieux plat qui nous ramène aux arômes de la cuisine d’antan. Il vous séduira littéralement au premier coup d’œil, tout comme il l’a fait pour moi !
Comment faire poulet aux deux poivrons
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 hauts de cuisses de poulet
- 4 pilons de poulet
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- Olives
- 200 ml de purée de tomates
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel
- Basilic
Préparation :
- Lavez les poivrons à l’eau courante et séchez-les avec un torchon.
- Enlevez le pédoncule, coupez-les en tranches, en éliminant les graines et les filaments internes.
- Coupez-les ensuite en lanières d’environ 1,5 cm.
- Dans une grande casserole, faites revenir deux gousses d’ail épluchées et légèrement écrasées dans un filet d’huile.
- Ajoutez le poulet coupé en morceaux.
- Laissez cuire à feu vif pendant quelques minutes en le retournant de tous les côtés.
- Assaisonnez avec une pincée de sel.
- Lorsque toutes les parties extérieures du poulet sont bien dorées, ajoutez les poivrons, la purée de tomates et une autre pincée de sel.
- Mélangez bien le tout.
- Couvrez avec le couvercle et faites cuire à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, en retournant le poulet de temps en temps.
- Au bout de ce temps, retirez le couvercle et ajoutez les olives.
- Poursuivez la cuisson à feu doux pendant au moins 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que l’excès de liquide ait disparu.
- Retournez de temps en temps le poulet pour une cuisson uniforme de tous les côtés.
- Une délicieuse sauce devrait se former.
- En fin de cuisson, retirez l’ail et ajoutez un peu de basilic haché à la main.
- Une fois cuit, le poulet sera tendre, succulent et imprégné de la délicieuse saveur des poivrons.
