Pudding de pommes
Très bon Pudding de pommes. Première fois faire un dessert comme celui-ci n’était pas sûr de ce à quoi s’attendre, mais il s’est avéré très coquin!
Préparation :
- 600 g de pommes
- 300 ml de vin blanc
- 300 g de sucre
- 7 œufs
- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
- Caramel (200 g de sucre)
Préparation :
- Éplucher les pommes et les couper en tranches. Les mettre à cuire dans le vin blanc jusqu’à ce qu’ils se dissolvent.
- Les égoutter et les laisser tremper dans un bol.
- Mis à part, monter les œufs avec le sucre. Quand les pommes auront atteint une température assez basse, ajouter les œufs battus (mais pas trop) et le Grand Marnier.
- Mélanger, puis verser dans le moule où vous avez fait caraméliser le sucre précédemment (ou verser le caramel fait à part).
- Enfourner au bain-marie pendant 1h et 1/2, dans le four à 180°. Laisser en forme, il se conserve aussi pendant 2 jours.
- Au moment de servir, plongez le moule dans l’eau bouillante et tournez-le dans une assiette.
