Le rôti de dinde en sauce à la crème est l’un de mes plats de Noël préférés, délicieux et facile à préparer. En cette saison festive, offrez à vos convives une expérience gustative inoubliable avec notre succulente recette de rôti de dinde en sauce à la crème fraîche. Cette préparation exquise allie la tendreté de la dinde à la richesse d’une sauce crémeuse, créant ainsi un plat principal qui ravira les palais les plus exigeants. Parfait pour le réveillon de Noël, ce rôti de dinde se distingue par sa saveur délicate et son onctuosité irrésistible.
Comment faire rôti de dinde en sauce
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de rôti de dinde
- 1 verre de lait
- ½ verre de vin blanc
- 200 ml de crème fraîche
- 2 carottes
- Romarin
- Marjolaine
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Prenez du romarin et de la marjolaine, retirez les feuilles des branches.
- Hachez finement les herbes.
- Huilez légèrement le rôti de dinde.
- Frottez le morceau de dinde avec les herbes et l’huile.
- Épluchez et ôtez les extrémités des carottes, puis coupez-les en petits cubes.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec de l’ail et les dés de carottes. Faites revenir quelques minutes.
- Assaisonnez le rôti avec les herbes et faites-le dorer de tous les côtés à feu vif.
- Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer complètement.
- Ajoutez le lait et la crème, assaisonnez avec une pincée de sel.
- Remuez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure.
- Lorsque le rôti est cuit, retirez-le de la poêle et réservez-le.
- Retirez les assaisonnements du fond de la poêle et mettez-les dans un grand verre étroit.
- Mixez les jus de cuisson avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Au moment de servir, coupez la dinde en fines tranches et disposez-les sur une assiette.
- Versez la sauce obtenue sur le dessus, mêlant les jus de cuisson et les légumes.
