Salade de riz russe, un mélange de salade de riz et de salade russe. Je vous assure que le résultat est incroyable !
Comment faire la salade de riz russe
Ingrédients :
- 300 g de riz (pour salades)
- 100 g de pommes de terre
- 100 g de jardinière de légumes
- 50 g de petits pois
- 50 g de carottes
- Sel
Pour la mayonnaise
- 1 œuf
- 1 verre d’huile de graines
- 1 cuillère à c. De vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en petits cubes.
- Dans une casserole d’eau légèrement salée faites bouillir le riz, les carottes, les petits pois et les pommes de terre jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Égouttez et rincez le riz et les légumes sous l’eau courante pour arrêter la cuisson.
- Préparez la mayonnaise : dans le bol d’un mixeur plongeant , mettez l’œuf, l’huile, le vinaigre, le jus de citron le sel et mixez à vitesse réduit en ajoutant en filet l’huile.
- Dans un grand saladier mettez les légumes, le riz, la jardinier de légumes la mayonnaise et mélangez bien à l’aide d’une cuillère.
- Servez froid.
