La coriandre est une plante utilisée en cuisine pour aromatiser les plats. Cependant, la difficulté réside dans le fait qu’elle ne reste fraîche que sur une petite durée. Pas de panique ! Vous pouvez conserver votre coriandre fraîche en appliquant la méthode que vous êtes sur le point de découvrir. Grâce à cette dernière, vous pouvez acheter cette plante aromatique même quand le besoin n’est pas immédiat.
Matériel
Pour cette méthode, vous aurez besoin de :
- Un quart de tasse d’eau froide
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Une paire de ciseaux
- Un sac en plastique
- Un bocal
Instructions
- Retirez les feuilles ou les tiges mortes de votre bouquet.
- N’essayez pas de rincer les feuilles restantes.
- Avec votre paire de ciseaux, coupez la partie inférieure des tiges (2 à 3 pouces). La coupe doit être uniforme.
- Versez une petite quantité d’eau froide dans le bocal et placez-y les tiges en laissant les parties coupées toucher le fond.
- Recouvrez légèrement le bocal avec le sac en plastique sans le fixer autour du bocal et mettez-le au réfrigérateur.
- À partir de ce moment, vérifiez le contenu tous les 2 ou 3 jours (pas plus de 4 jours) pour enlever les feuilles mourantes ou mortes, vider l’ancienne eau, rincer le bocal et couper les extrémités des tiges.
- Versez à nouveau une petite quantité d’eau froide dans le bocal et remettez-y les tiges. Les extrémités doivent toujours être au fond du bocal.
- Replacez le sac en plastique sur le bocal sans le fixer au bocal et remettez le tout au réfrigérateur.
- Quand viendra l’heure d’utiliser la coriandre, vous n’aurez qu’à en prendre une partie. Rincez les feuilles et séchez-les correctement.
- Ce processus peut être répété plusieurs fois avant que la coriandre ne s’épuise et ne meure.
Autres conseils
Est-il possible de rincer la coriandre avant la conservation ?
Non. Vous n’avez pas besoin de la rincer avant sa conservation. Faites-le simplement lorsque vous serez prêt à en faire usage.
Quelle est la durée de conservation de la coriandre au réfrigérateur ?
Lorsque vous conservez et taillez correctement la coriandre, elle peut garder sa fraîcheur pendant un mois ou plus.
Est-il possible d’utiliser les tiges comme les feuilles de la coriandre ?
Oui. Il est possible d’utiliser toutes les parties de la coriandre, mais vous devez éviter les parties jaunes et couper les extrémités.
