Êtes-vous à la recherche d’un excellent repas riche pour le petit-déjeuner ? Ces délicieux muffins aux œufs et légumes sauront répondre à vos attentes. Ils vous permettent de consommer plus de légumes. Cette recette ne nécessite pas d’huile et elle prend seulement 20 minutes. Vous pouvez l’adapter à votre goût.
Comment préparer des muffins aux œufs et légumes pour votre petit-déjeuner ?
Ingrédients
Pour faire 12 muffins aux œufs et légumes, vous aurez besoin de :
- 250 g de brocoli haché
- 188 g de cheddar râpé
- 8 gros œufs
- Un demi-oignon blanc
- Une carotte râpée
- Un poivron rouge coupé en dés
- Du poivre et du sel
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C et placez des cassettes en papier ou des moules en silicone dans un moule à muffins. Vous pouvez graisser votre moule avec un spray de cuisson.
- Hachez finement le brocoli. Faites sauter l’oignon, les carottes râpées et le poivron coupé en dés.
- Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les délicatement avec un fouet. N’exagérez pas dans cette tâche, car les œufs pourraient perdre leur texture moelleuse une fois dans le four. Ensuite, ajoutez le poivre et le sel.
- Ajoutez le fromage et les autres légumes au mélange avant de le fouetter à nouveau. Si vous avez du bacon cuit et émietté, vous pouvez également en mettre.
- Remplissez le moule à muffins aux trois quarts.
- Vous pouvez saupoudrer du fromage et des herbes séchées sur le dessus de chaque muffin.
- Faites cuire au four pendant 20 minutes. Les muffins aux œufs et légumes doivent être légèrement cuits et bien cuits.
- Laissez le moule refroidir pendant environ 5 minutes. Retirez les muffins aux œufs et légumes avant de les servir.
