Parmi les desserts faits maison, ceux qui suscitent le plus d’enthousiasme pour expérimenter différentes variations incluent assurément le délicieux gâteau moelleux aux pommes. Aujourd’hui, nous allons explorer ensemble la recette d’un gâteau moelleux aux pommes et aux raisins secs, une version rapide, sans ajout de beurre et prête en quelques minutes.
La combinaison d’œufs, de sucre, d’huile de tournesol, de lait et de farine enveloppe délicieusement les morceaux de pommes et les raisins secs. Ces derniers peuvent être préalablement trempés dans de l’eau ou, pour une saveur plus intense, dans un mélange d’eau et de rhum.
Si vous n’êtes pas amateur de raisins secs, n’hésitez pas à les laisser de côté ou à les remplacer par des pignons de pin. En cas d’intolérance au lait, vous avez la possibilité de le substituer par du lait de soja.
Comment faire le gâteau moelleux aux pommes et aux raisins secs facile
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 120 g de lait
- 60 g d’huile de tournesol
- 3 pommes
- 1 citron (zeste râpé)
- 100 g d’eau
- 100 g de raisins secs
- Amandes effilées
Préparation :
- Dans une casserole, portez à ébullition les raisins secs avec de l’eau, en remuant continuellement jusqu’à ce que l’eau soit presque entièrement absorbée.
- Égouttez ensuite les raisins secs et laissez-les refroidir.
- Nettoyez soigneusement les pommes, coupez-les en petits morceaux, puis réservez-les.
- Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et l’huile de tournesol. Remuez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine et la levure chimique, mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez également le lait et le zeste de citron râpé, puis mélangez soigneusement.
- Ajoutez les pommes et les raisins secs au mélange, les incorporant délicatement.
- Versez le mélange dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre préalablement recouvert de papier sulfurisé. Décorez la surface en la saupoudrant d’amandes effilées.
- Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant environ 45 à 50 minutes.
