Gâteau sans cuisson au café, recette rapide sans gélatine

Le gâteau au café sans cuisson est une option délicieuse et rapide, parfaite pour ceux qui préfèrent éviter l’utilisation du four. La crème au café qui l’accompagne est non seulement délicieuse mais également enveloppante, créant une couche parfaite sur la base moelleuse et humide sans cuisson.

Ce dessert exquis marie la saveur corsée du café à une texture onctueuse et fondante. Parfait pour les amateurs de café et les amateurs de desserts rapides, ce gâteau est une ode gourmande à la simplicité et au plaisir instantané.

Préparez-vous à éveiller vos papilles avec cette douce symphonie de saveurs, prête à être dégustée en un rien de temps.

Comment faire le gâteau sans cuisson au café

Ingrédients pour 4-6 personnes :

  • 170 g de sucre
  • 200 ml de café
  • 250 ml de lait
  • 60 g de maïzena
  • 150 g de crème liquide entière

Pour la base – gâteau sans cuisson au café

  • 350 g de biscuits au cacao
  • 80 g de beurre
  • 30 ml de lait

Préparation :

  1. Dans une casserole à bords hauts, versez le café, la maïzena, le lait et le sucre.
  2. Utilisez un mixeur plongeant pour bien mélanger les ingrédients, puis commencez à chauffer à feu doux.
  3. Remuez continuellement avec un fouet pendant le processus.
  4. Lorsque la crème a épaissi complètement, versez-la dans un bol et placez le bol dans un récipient d’eau froide, créant ainsi un effet de bain-marie à froid.
  5. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que la crème atteigne une température complètement froide.
  6. Placez les biscuits au cacao dans un mixeur, ajoutez le beurre fondu et le lait, puis mixez jusqu’à obtenir un mélange humide.
  7. Versez ce mélange dans un moule à charnière de 24 cm préalablement tapissé de papier sulfurisé, en pressant bien le fond et les bords à l’aide d’une cuillère.
  8. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre au beurre de se raffermir et à la base de maintenir sa forme.
  9. Une fois que la base est prête et que la crème est froide, fouettez la crème et mélangez-la à la crème au café.
  10. Versez ce mélange dans la base de biscuits.
  11. Laissez reposer le gâteau sans cuisson au café au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir à vos invités.
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