Cet alléchant gratin de fenouil aux 3 fromages offre une expérience culinaire délicieuse et accessible, parfaite pour un dîner convivial. La générosité du parmesan, la délicatesse de la mozzarella, la richesse du gruyère, une touche de beurre, et la subtilité de la béchamel font de ce plat une option chaleureuse, idéale même pour une soirée entre amis.
Cette recette, en plus d’être une véritable explosion de saveurs, présente des avantages nutritionnels notables, la rendant parfaite comme plat principal pour toute la famille.
Comment faire le gratin de fenouil aux 3 fromages
Ingrédients :
- 8 fenouils
- 30 g de beurre (+ quantité nécessaire pour beurrer le moule)
- 100 ml d’eau
- 50 g de gruyère
- 50 g de mozzarella
- 40 g de parmesan
- Sel et poivre
Pour la sauce béchamel – gratin de fenouil aux 3 fromages
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation :
- Commencez par concocter une sauce béchamel en faisant fondre du beurre dans une casserole, puis en ajoutant la farine. Assurez-vous de remuer rapidement pour éviter les grumeaux, et continuez jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
- Versez ensuite le lait petit à petit, assaisonnez de sel, poivre, et ajoutez une pincée de noix de muscade.
- Laissez cuire en remuant constamment jusqu’à obtenir la consistance parfaite.
- Nettoyez soigneusement les fenouils en les épluchant et en les coupant en deux. Faites-les revenir dans du beurre à feu vif, assaisonnez de sel et poivre, ajoutez de l’eau, couvrez et laissez cuire pendant quinze minutes, en remuant de temps en temps.
- Préchauffez le four à 200°C. Pendant ce temps, hachez grossièrement le fromage gruyère et coupez la mozzarella en petits morceaux.
- Beurrez un plat à gratin adapté à la cuisson à haute température.
- Disposez les fenouils dans le plat, ajoutez une cuillerée de sauce béchamel, puis créez des couches avec les fromages préparés. Saupoudrez de parmesan et versez suffisamment de sauce béchamel pour recouvrir le tout.
- Enfin, parsemez de parmesan selon votre goût.
- Enfournez pendant environ 20 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le gratin soit doré et présente une croûte croustillante.
- Sortez le plat du four et laissez-le reposer à température ambiante avant de le servir. Maintenant, savourez cette délicieuse création !
Ce gratin de fenouil aux 3 fromages est non seulement une expérience gustative remarquable, mais aussi une option nutritive qui ravira les palais de tous les convives. Profitez de cette recette simple et délicieuse pour créer des souvenirs gastronomiques mémorables !
