Pancakes de pommes de terre faciles, une recette parfaite pour un régime végétalien et surtout pour ceux qui sont intolérants au gluten. Ils conviennent certainement aux besoins diététiques de tous, même de ceux qui suivent un régime hypocalorique. La préparation est très simple et rapide. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ces pancakes salés.
Comment faire les pancakes de pommes de terre faciles
Ingrédients pour 16 pancakes :
- 1 kg de pommes de terre
- 3 c à soupe de farine de riz
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Noix muscade
Pour la farce – pancakes de pommes de terre faciles
- 100 g de fromage végan coupé en des
- 1 oignon haché
- 1 filet d’huile
- Origan (ou paprika ou poivre)
Préparation :
- Épluchez d’abord les pommes de terre, coupez-les en rondelles, plongez-les dans une casserole d’eau, et faites-les cuire pendant quelques minutes
- Pendant ce temps, versez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché et faites-le dorer pendant quelques instants
- Ensuite, égouttez les pommes de terre, écrasez-les avec une fourchette et assaisonnez-les avec un peu d’huile d’olive, poivre, noix de muscade et sel, puis mélangez
- Ajoutez maintenant les deux premières cuillères à soupe de farine de riz, mélangez, ajoutez la dernière cuillère à soupe de farine de riz et pétrissez avec vos mains
- Lorsque vous avez obtenu une pâte compacte, transférez-la sur un plan de travail, formez un boudin puis réalisez 16 boulettes de pâte
- Dans un bol, mélangez le fromage végan en dés avec l’oignon cuit, puis assaisonnez avec l’origan
- Déposez quelques morceaux de fromage végan dans chaque boulette et soudez les galettes avec les mains
- Enfin, déposez les pancakes sur une plaque recouverte de papier cuisson huilé
- Enfournez pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson
