La poêlée de fenouils et de pommes de terre est un plat réconfortant et délicieux, idéal pour les repas en famille ou les journées fraîches. Cette recette met en avant les saveurs douces et riches des pommes de terre, associées à l’arôme distinctif du fenouil. Sa simplicité de préparation et l’utilisation d’ingrédients de base en font une option accessible à tous.
Découvrez comment préparer un accompagnement succulent en associant le fenouil et les pommes de terre dans cette recette simple et rapide. Suivez ces étapes faciles pour un plat qui ravira vos papilles et émerveillera vos convives.
Comment faire la poêlée de fenouils et pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 fenouils
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Piment
- 4 filets d’anchois dans l’huile
- 1 zeste de citron
Préparation :
- Commencez par trancher le fenouil et les pommes de terre en tranches de taille moyenne.
- Gardez à l’esprit que les pommes de terre doivent être coupées légèrement plus épaisses que le fenouil, surtout si elles sont riches en eau pour éviter qu’elles ne se désagrègent à la cuisson.
- Dans une poêle, faites revenir une gousse d’ail écrasée avec un presse-ail dans de l’huile d’olive et une pincée de piment. Laissez infuser les saveurs pour donner du caractère à votre plat.
- Ajoutez les tranches de pommes de terre et de fenouil dans la poêle, en ajustant le sel selon votre goût. Laissez-les cuire à feu vif pendant quelques minutes.
- Réduisez le feu et couvrez la poêle. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, en retournant les légumes de temps en temps pour une cuisson homogène.
- Une fois que les légumes sont bien cuits et que les pommes de terre commencent à dorer, retirez le couvercle et laissez le liquide s’évaporer.
- Ajoutez ensuite des anchois hachés pour une touche de umami irrésistible. Laissez-les chauffer légèrement pour libérer leurs arômes sans les faire fondre complètement.
- Pour une infusion encore plus profonde des saveurs, vous pouvez également ajouter les anchois en même temps que l’ail, au début de la cuisson.
- Avant de servir, garnissez les légumes avec du zeste de citron râpé et de la barbe de fenouil hachée pour une explosion de fraîcheur et d’arômes.
Savourez ce délicieux plat d’accompagnement tant attendu, idéalement chaud pour profiter pleinement de ses saveurs exquises.
Essayez cette recette de dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par cette alliance parfaite entre le fenouil et les pommes de terre. Un régal pour les sens qui deviendra sûrement un incontournable dans votre répertoire culinaire !
