Le cheesecake au citron sans cuisson est une option délicieuse, fraîche, rapide et ne nécessitant aucune cuisson. Il se distingue par l’absence de gélatine parmi ses ingrédients, offrant ainsi une expérience légère et savoureuse. Ce dessert délicat, au goût équilibré, peut être apprécié aussi bien en tant que dessert raffiné qu’en collation.

Originaire des États-Unis, le cheesecake a conquis le monde entier grâce à sa délicieuse simplicité. Traditionnellement composé d’une base de biscuits secs émiettés et d’une garniture à base de fromage à tartiner et de fruits frais, notre recette de cheesecake au citron apporte une touche d’originalité avec une garniture à base de crème, de yaourt, et de citrons. Ces derniers confèrent au dessert un parfum et un arôme inoubliables.

Comment faire le cheesecake au citron

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 180 g de biscuits secs
  • 100 g de beurre
  • 1 citron bio
  • 250 g de yaourt au citron
  • 250 ml de crème fraîche
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre, puis mélangez les biscuits émiettés avec un peu de zeste de citron râpé et le beurre fondu. Assurez-vous d’obtenir une texture homogène.
  2. Disposez ce mélange dans un moule à fond amovible, nivelez avec une spatule, puis exercez une légère pression pour compacter la base.
  3. Placez le moule au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  4. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le sucre tamisé et un peu de zeste de citron râpé.
  5. Fouettez la crème et incorporez-la délicatement au mélange yaourt.
  6. Remplissez le moule avec cette garniture, puis replacez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  7. Après ce temps, décorez le cheesecake selon vos préférences.