La prise de conscience croissante de la durabilité environnementale et le désir de réduire les déchets incitent de plus en plus de personnes à explorer de nouvelles méthodes de culture des fruits et légumes plus respectueuses de l’environnement.
Une pratique innovante qui gagne en popularité est le « regrowing » ou « repousse » : une technique simple et peu coûteuse qui permet aux légumes de renaître à partir de déchets qui, autrement, finiraient au compost ou dans la poubelle à compost. Dans cet article, nous allons voir comment faire pousser des fruits et des légumes indéfiniment, grâce à un verre d’eau et à quelques gestes simples.
Qu’est-ce que le (botanique) et comment fonctionne-t-il ?
Le repiquage consiste à déplanter un végétal (appelé en cette circonstance transplant) et à le replanter dans un autre endroit.
La régénération est étonnamment facile et ne nécessite que très peu de matériel. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un verre d’eau, d’un morceau de déchet et d’un peu de patience. Voici les étapes clés pour faire pousser des fruits et des légumes indéfiniment :
- Étape 1 : Choisir le débris : Choisissez un débris de légume ou de fruit avec des racines ou des parties à partir desquelles la plante peut repousser. La base du céleri, les racines d’oignon, les tiges d’ail et les têtes de carotte en sont des exemples courants. Veillez à ce que les déchets soient frais et en bon état.
- Étape 2 : Préparation des déchets : coupez délicatement la partie des déchets que vous souhaitez faire repousser. Veillez à laisser suffisamment de matière autour des racines ou des parties vitales pour qu’elles puissent se régénérer.
- Étape 3 : Placer dans un verre d’eau : Placez le déchet dans un verre d’eau de manière à ce que la partie coupée soit orientée vers le haut et que les racines ou les parties à faire repousser soient immergées dans l’eau. Évitez de recouvrir complètement les déchets d’eau, car ils risquent de pourrir.
- Étape 4 : Changement d’eau et patience : Changez l’eau du verre tous les jours ou tous les deux jours pour éviter les moisissures et assurer une croissance optimale. Avec le temps, vous verrez de nouvelles racines ou pousses se développer à partir des déchets.
- Étape 5 : Transplantation dans le sol : lorsque les racines ou les pousses se sont correctement développées, vous pouvez transplanter les déchets régénérés dans un pot ou directement dans le sol. Veillez à fournir à la plante régénérée les soins et les conditions de croissance appropriés.
Cultiver des fruits et des légumes avec Regrowing
La repousse fonctionne avec de nombreuses variétés de légumes et de fruits. Le céleri, les oignons, l’ail, les carottes, le basilic, le persil et d’autres herbes sont des exemples de légumes qui peuvent être repoussés. Certaines plantes fruitières, comme les ananas, peuvent également être repoussées en utilisant le sommet de la couronne.
- La laitue :
La laitue est l’un des légumes les plus faciles à faire repousser. Pour faire repousser de la laitue, suivez les étapes suivantes :
Coupez la base de la laitue en conservant environ 2,5 cm de hauteur de cœur.
Placez la base dans un plat peu profond avec environ un demi-pouce d’eau.
Placez le plat dans un endroit exposé à la lumière indirecte du soleil et changez l’eau tous les jours ou tous les deux jours.
Au bout de quelques jours, de nouvelles feuilles commenceront à se développer au sommet du cœur. Lorsqu’elles sont suffisamment grandes, vous pouvez les récolter et les utiliser dans vos recettes.
- Le céleri :
Le céleri est un autre légume facile à régénérer. Voici comment procéder :
Coupez le céleri en laissant environ 5 cm du cœur.
Placez le cœur dans un verre d’eau, les racines dirigées vers le bas.
Changez l’eau régulièrement, de préférence tous les jours.
Après quelques jours, vous constaterez que les racines commencent à se développer. Lorsqu’elles sont suffisamment grandes, repiquez le céleri régénéré dans un pot ou dans le jardin.
- La ciboulette :
La ciboulette est une plante herbacée aromatique qui se régénère facilement. Voici comment procéder :
Coupez la ciboulette à environ 2,5 cm au-dessus des racines.
Mettez les racines dans un verre d’eau et placez-le dans un endroit bien éclairé.
Changez l’eau tous les deux ou trois jours.
La ciboulette régénérera rapidement de nouvelles tiges, prêtes à être récoltées et utilisées dans la cuisine.
- L’ananas :
La couronne de l’ananas peut être utilisée pour faire pousser une nouvelle plante. Voici comment procéder :
Coupez la couronne de l’ananas en prenant soin d’enlever une partie de la chair.
Laissez sécher la couronne pendant quelques jours.
Plantez la couronne dans un pot avec de la terre bien drainée.
Arrosez régulièrement la plante et placez-la dans un endroit ensoleillé.
Avec le temps, la couronne développera des racines et un nouveau plant d’ananas.
- L’oignon :
Les oignons peuvent être régénérés soit à partir des racines, soit à partir des parties supérieures. Voici comment procéder :
Pour régénérer à partir des racines : Coupez la partie inférieure de l’oignon en laissant environ 1 cm de racines. Mettez les racines dans un verre d’eau et changez l’eau régulièrement. Lorsque les racines sont suffisamment longues, repiquez l’oignon dans un pot ou dans le jardin.
Régénération à partir de l’apex : Coupez l’apex de l’oignon et plantez-le dans un pot avec de la terre. Arrosez régulièrement et placez la plante dans un endroit ensoleillé.
- L’avocat :
L’avocat peut être régénéré à partir de graines. Voici comment procéder :
Retirez soigneusement la graine de l’avocat, en veillant à bien la nettoyer.
À l’aide de quelques cure-dents, placez la graine dans un verre d’eau, la partie inférieure immergée et la partie supérieure au-dessus du niveau de l’eau.
Conservez le verre dans un endroit chaud et lumineux et changez l’eau régulièrement.
Après quelques semaines, des racines et un germe apparaissent. Transplantez la graine dans un pot avec de la terre et continuez à l’entretenir soigneusement.
Les avantages de la replantation
Le repiquage offre un certain nombre d’avantages pour l’environnement et les personnes :
Réduction des déchets alimentaires : la réduction des déchets de légumes et de fruits permet de limiter le problème des déchets alimentaires, contribuant ainsi à une plus grande durabilité environnementale.
Économie : le repiquage permet d’économiser de l’argent sur les dépenses alimentaires, car il permet d’obtenir de nouvelles plantes sans acheter de graines ou de plants.
Implication pédagogique : cette pratique offre une excellente opportunité pédagogique pour les adultes et les enfants de mieux comprendre le cycle de vie des plantes et l’importance de la réutilisation.
