Si vous avez envie de réaliser un dessert de pâte feuilletée vraiment savoureux pour un dîner avec vos amis ou vos enfants, ce dessert simple, mais savoureux est l’idéal. Un dessert préparé uniquement avec une pâte feuilletée maison.
Il faut du temps pour préparer la pâte feuilletée maison, mais le résultat est absolument garanti.
Comment faire un dessert de pâte feuilletée
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 140 ml de lait
- 80 g de beurre en tranches
- 20 g de lait concentré sucré
- 40 g de sucre
- 3 g de sel
- 1 œuf
Pour badigeonner
- 5 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
Préparation :
- Tout d’abord, versez la farine sur le plan de travail. Réalisez un petit trou au centre et ajoutez le sucre, le sel, le lait concentré et l’œuf. Mélangez bien à l’aide d’une spatule. Ajoutez le lait et mélangez.
- Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une boulette de pâte lisse et homogène. Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Après ce temps, étalez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie afin d’obtenir un disque de quelques cm d’épaisseur.
- Étalez le beurre entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placez votre beurre sur la pâte et rabattez-la en 4. On ne doit plus voir le beurre.
- Étalez légèrement la pâte et repliez-la-en deux. Couvrez la pâte avec le film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Farinez légèrement le plan de travail et étalez la pâte afin d’obtenir un rectangle. Pliez la pâte en deux. Filmez et laissez reposer pendant encore 20 minutes.
- Après ce temps, étalez la pâte, coupez 5 bandes et enroulez-les sur elles-mêmes.
- Placez les rouleaux de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie de 10×26 cm préalablement beurrée et farinée.
- Couvrez la plaque avec le film alimentaire et laissez-les reposer pendant 2 heures.
- Enfin badigeonnez les rouleaux de pâte feuilletés avec le jaune d’œuf. Parsemez de sucre et enfournez à 175 °C pendant 45 minutes.
