La focaccia express à la poêle fait partie de ces recettes joker qui vous permettent de sauver un dîner en un clin d’œil. Elle possède de nombreuses qualités. Premièrement, elle se prépare en un temps record, sans les habituelles longues attentes de levée. Deuxièmement, elle cuit en un clin d’œil, sans avoir à allumer le four. Troisièmement, vous pouvez la remplir à volonté, même avec les restes qui sortent du frigo.
Elle se marie parfaitement avec du fromage, de la charcuterie, des légumes de toutes sortes, du thon, etc. Si vous avez des enfants, une garniture au jambon et au stracchino est toujours appréciée. La pâte est savoureuse et moelleuse, plutôt élastique. Une fois prête, vous la divisez en deux parties, l’une légèrement plus grande que l’autre. Étalez-les au rouleau pour obtenir deux disques assez fins. Utilisez le plus grand pour former la base, remplissez-le avec les ingrédients de votre choix et fermez-le avec le deuxième disque.
En moins d’une demi-heure, vous pouvez servir votre dîner, pour le plus grand plaisir de toute la famille. Les enfants et les adultes l’apprécient, et elle est également parfaite pour un savoureux apéritif entre amis, coupée en tranches et servie chaude, éventuellement accompagnée d’un verre de mousseux. Alors, pourquoi ne pas cuisiner ensemble ? Mettez-vous au travail, commencez !
Comment faire la focaccia express à la poêle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de farine
- 200 ml d’eau à température ambiante
- 30 g d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
Pour la farce – focaccia express à la poêle
- Jambon en tranches, selon le goût
- Fromage stracchino
Préparation :
- Dans un bol, mettez la farine et la levure, remuez pour les répartir, ajoutez le sel et mélangez.
- Versez ensuite l’eau, mais pas en une seule fois.
- Répétez l’opération plusieurs fois, en pétrissant avec les mains (propres) directement dans le bol.
- Une fois l’eau absorbée, ajoutez l’huile et pétrissez soigneusement les ingrédients pour obtenir une pâte ferme, souple et bien liée.
- Laissez la pâte dans le bol, couvrez-la d’un torchon et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
- Après ce temps, divisez-la en deux parties, l’une légèrement plus grande que l’autre.
- Étalez-les sur une planche à pâtisserie légèrement farinée pour obtenir deux disques assez fins, de moins de 3 millimètres d’épaisseur.
- Placez le plus grand dans un moule antiadhésif, légèrement graissé.
- Déposez votre garniture, puis fermez avec le deuxième disque et scellez les bords, en appuyant d’abord du bout des doigts, puis avec les dents d’une fourchette.
- Percez la surface et badigeonnez d’une goutte d’huile.
- Mettez la cuisinière à feu très doux et laissez cuire pendant une dizaine de minutes. Retournez votre focaccia et cuisez l’autre côté pendant 10 minutes supplémentaires.
- Mettez la focaccia express à la poêle dans un plat et dégustez-la avec ceux que vous aimez !
En suivant ces étapes simples, vous pourrez préparer rapidement et facilement une délicieuse focaccia chez vous. Savourez-la en famille ou entre amis pour un moment de pur plaisir gustatif !
