Aimez-vous les saveurs fraîches et citronnées ? Ne passez pas à côté du gâteau amandes ricotta sans farine, une expérience délicieusement satisfaisante. Idéal au petit-déjeuner, au goûter, ou lors de réceptions, une simple tranche suffit pour illuminer votre journée de couleurs et de beauté.

Laissez-vous emporter par la sensation divinement fondante de ce gâteau amandes ricotta sans farine qui séduit dès la première bouchée. Une fois goûté, il devient irrésistible, provoquant des disputes entre adultes et enfants pour une part, sans laisser la moindre miette derrière.

Si vous recherchez un dessert moelleux et parfumé, ne cherchez plus, même les moins gourmands seront conquis. Sans farine, beurre, lait ni gluten, ce gâteau convient parfaitement aux régimes alimentaires sains et aux personnes ayant des intolérances. La recette est simple, avec des étapes intuitives qui ne prennent que quelques minutes.

Comment faire le gâteau amandes ricotta sans farine

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 300 g de ricotta
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 55 g d’édulcorant stevia (ou 110 g de sucre)
  • 4 œufs
  • 2-3 c à soupe de Grand Marnier (liqueur d’orange)
  • 1 zeste de citron râpé
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace (facultatif)

Préparation :

  1. Commencez par couvrir un bol d’un torchon, placez-y la ricotta et pressez-la pour éliminer l’excès de liquide.
  2. Dans un autre bol, versez l’édulcorant (ou le sucre), ajoutez les œufs, une pincée de sel, puis battez au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  3. Intégrez le zeste de citron râpé, mélangez avec le fouet électrique, puis ajoutez progressivement le Grand Marnier, la ricotta, et les amandes moulues dans la farine.
  4. Recouvrez un moule rond de 20 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé. Versez-y le mélange et égalisez la surface.
  5. Enfournez à 170°C pendant 45 minutes.
  6. Une fois le gâteau terminé, laissez-le refroidir, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace.

Savourez ce gâteau aux amandes et à la ricotta sans farine, une création délectable qui ravira les papilles tout en respectant les exigences d’un mode de vie sain.

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