Chers amis, nous vous proposons aujourd’hui une recette aussi simple que délicieuse : le gratin de pommes de terre, olives et speck. Cette idée nous est venue lors de l’une de ces nombreuses fois où nos réfrigérateurs étaient pleins de restes et de produits proches de la péremption : nous avons utilisé des olives, du speck et du fromage, mais vous pouvez personnaliser la recette en fonction de ce que vous avez sous la main ! En réalité, nous n’avons fait que préparer un gratin de pommes de terre classique et le faire cuire au four, rendant les pommes de terre croustillantes en surface et les enrichissant de fromage fondu : une explosion de saveurs !
Comment faire le gratin de pommes de terre, olives et speck
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 120 g de speck
- 100 g d’olives noires
- 200 g de fromage frais
- 2 feuilles de laurier
- Origan
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Tout d’abord, faites bouillir les pommes de terre dans une grande quantité d’eau salée et aromatisée avec deux feuilles de laurier jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (30-40 minutes, en fonction de la taille des pommes de terre).
- Coupez le speck en lanières et le fromage en tranches.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux réguliers pas trop petits et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel, du poivre et de l’origan.
- Mélangez bien, puis ajoutez le speck, les olives et la moitié du fromage.
- Transférez dans un plat à gratin huilé et recouvrez avec le reste du fromage.
- Arrosez d’un filet d’huile et enfournez pendant 20 minutes à 180°C (chaleur tournante).
- Retirez du four et servez.
