Les moules italiennes au poivre sont une spécialité napolitaine appréciée par tous à un moment donné de leur vie. Elles créent une dépendance et l’envie de les savourer encore et encore devient irrésistible ! Au restaurant, votre choix se porte souvent sur cette spécialité ! C’est un plat parfumé, appétissant et tentant, difficile à résister !
Seules, elles constituent une entrée savoureuse et goûteuse, et ajoutées aux spaghettis, elles deviennent un condiment exquis.
Comme vous en raffolez, vous avez voulu essayer de les préparer de vos propres mains et vous avez découvert qu’il s’agit d’une recette rapide et facile, à condition, bien sûr, d’avoir bien nettoyé les moules.
Comment faire les moules italiennes au poivre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de moules
- Poivre
- 1 citron frais (facultatif)
- Persil (facultatif)
Préparation :
- Nettoyez soigneusement les moules, puis placez-les dans une grande casserole.
- Broyez beaucoup de poivre noir et remuez pour le répartir. Couvrez et faites cuire à feu vif pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps.
- Les coquilles s’ouvriront lentement, l’une après l’autre.
- Ensuite jetez celles qui sont encore fermées.
- Transférez les moules dans un plat de service et vérifiez si toutes les moules ouvertes sont vraiment débarrassées du byssus. Dans certains cas, la racine blanche est difficile à enlever, mais une fois ouverte, ce sera un jeu d’enfant de l’enlever !
- Ajoutez encore du poivre, puis hachez le persil frais avec le croissant de lune et saupoudrez-le. Enfin, pressez le citron et arrosez du jus filtré.
- Servez les moules italiennes au poivre accompagnées de pain grillé ou de croûtons.
En suivant ces étapes simples, vous pourrez préparer chez vous ces délicieuses moules italiennes au poivre et vous régaler en famille ou entre amis. Profitez-en et bon appétit !
