Vous cherchez un dessert à la fois délicieux et facile à réaliser pour conclure en beauté votre prochain repas entre amis ou en famille ? Ne cherchez pas plus loin ! La sbriciolata à la crème au citron est la solution parfaite. Dans cette recette, une pâte sablée croustillante renferme un cœur de crème de citron fraîche et veloutée, un mariage divin de textures et de saveurs qui ravira les papilles de vos convives. De plus, avec ces instructions simples et claires, vous serez en mesure de préparer ce dessert en un rien de temps. Préparez-vous à surprendre et à régaler vos invités avec cette délicieuse sbriciolata !
Comment faire la sbriciolata à la crème au citron
Ingrédients pour 8 personnes :
- 300 g de farine
- 100 g de farine de riz
- 2 œufs
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron (râpé)
Pour la crème – sbriciolata à la crème au citron
- 500 ml de lait
- 40 g de farine
- 4 jaunes d’œuf
- 40 ml de jus de citron
- 180 g de sucre
- 1 zeste de citron (râpé)
Préparation :
- Commencez par mélanger rapidement le beurre coupé en très petits morceaux avec le sucre, la farine, les œufs, le zeste de citron et une pincée de sel.
- Pétrissez le mélange jusqu’à l’obtention de grosses miettes, que vous placerez ensuite dans un bol couvert au réfrigérateur.
- Passons maintenant à la crème : dans un autre récipient, travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre, la farine et le jus de citron.
- Faites chauffer le lait, puis versez-le sur le mélange d’œufs.
- Ajoutez également le zeste de citron.
- Mettez le tout sur le feu et laissez cuire jusqu’à épaississement. Ensuite, laissez refroidir.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Prenez la moitié des miettes de pâte brisée et disposez-les dans un moule à gâteau beurré.
- Pressez-les avec vos doigts pour former un fond.
- Versez ensuite la crème sur le fond de pâte, puis recouvrez-la avec le reste des miettes de pâte.
- Enfournez votre sbriciolata à la crème au citron et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Une fois cuite, laissez-la refroidir, démoulez-la et saupoudrez-la généreusement de sucre glace.
Voilà, votre sbriciolata à la crème au citron est prête à être dégustée ! Avec sa combinaison parfaite de croquant et de fondant, de douceur et d’acidité, ce dessert fera sensation à coup sûr à votre table. Alors, régalez-vous et savourez chaque bouchée de cette délicieuse création maison.
